Rote - Bete - Rohkost mit Kokos

Rezept für Rote - Bete - Rohkost mit Kokos

Die Rote Bete schälen , fein raspeln (möglichst mit Handschuhen). Die Äpfel waschen , mit Schale raspeln, beides miteinander vermengen. Den Joghurt mit der Sahne vermengen, mit Kräutersalz , Zitronensaft abschmecken , über die Rote-Bete-Apfelraspeln geben. Gut mischen , nochmals abschmecken. Die Kokosraspel kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Zutaten

400g	Rote Bete
4kleine	Äpfel
200g	Joghurt
2EL	Sahne
	Kräutersalz
	Zitronensaft
4EL	Kokosraspel

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