Frühlingserwachen

Sauerrahm - Dip mit Frühlingszwiebeln

Saure Sahne , Quark mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden , unterheben. Mindestens 1 St,e durchziehen lassen.
Passt gut zu gebackenen Kartoffeln, Fladenbrot oder Grillfleisch.

Wer es würzig mag, kann selbstverständlich mehr Salz , Pfeffer beigeben. Ich würde aber keine anderen Gewürze nehmen, damit das feine Aroma der Frühlingszwiebeln voll zur Geltung kommt.

Zutaten

500g	saure Sahne
250g	Quark (Magerquark)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Zitronensaft
1TL	Meersalz
1TL	Pfeffer, schwarz

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