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gefülltes Hähnchen ala Tlili
In der Zwischenzeit Tomaten enthäuten, das Kerngehäuse rausschneiden, würfeln. Das restliche Gemüse putzen , klein schneiden (würfeln). Die Zwiebel in einem Topf mit etwas Olivenöl leicht anbräunen, dann das Gemüse dazugeben, pfeffern, salzen , etwa 5 Minuten unter zeitweiligem Wenden leicht dünsten. Nun das Wasser dazugeben , etwa weitere 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Alles mit dem Reis mischen, noch Harissa , Tomatenmark dazu geben. Evt. nochmals abschmecken , nachwürzen.
Das gewaschene Hähnchen innen , außen mit Pfeffer, Salz , Safran einreiben , mit einem Teil des Gemüsereises füllen. Alles gut verschließen , für etwa 1,5-2 St,en auf dem Bratenblech im Backofen bei etwa 150-180°C (Umluft) knusprigbraun braten. Damit es schön saftig bleibt, zwischendurch immer mit Fett begießen.
Hähnchen portionsweise zerlegen. Den Reis vor dem Servieren noch einmal kurz aufwärmen (Pfanne oder Mikrowelle). Als Beilage eignen sich Gemüsereis , Baguette.
Zutaten
| 1 | Hähnchen, ganz |
| 2Tasse/n | Reis |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1m.-große | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 1m.-große | Kartoffeln |
| 1TL | Chili - Paste oder Harissa |
| 150g | Tomatenmark |
| 250ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Safran |
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