Überbackene Erdbeeren

Rezept für Überbackene Erdbeeren

Die Erdbeeren waschen, die Stielansätze herausschneiden, halbieren , mit der Schnittfläche nach unten auf einem Dessertteller anrichten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Ei trennen. Das Eiweiß mit 1 EL Puderzucker cremig verschlagen. Quark, Mascarpone , Zitronenschale mit dem Eigelb verrühren , die Masse dann unter den Eischnee ziehen. Dann auf den Erdbeeren verteilen , im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten hellgelb überbacken.

Tipp: Das Dessert schmeckt zwar himmlisch, enthält aber recht viel Fett. Wer es leichter mag, ersetzt den Mascarpone durch die gleiche Menge Schmand.

Zutaten

150g	Erdbeeren
1	Ei(er)
2EL	Puderzucker
2EL	Quark (Magerquark)
2EL	Mascarpone
1TL	Zitrone(n) - Schale, gerieben

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