HomeMöhrenspätzle mit Käsesauce
Rezept für Möhrenspätzle mit Käsesauce
Für den Spätzleteig aus Mehl, Eiern, 2 EL Wasser , dem Möhrenpüree mit den Knethaken des Handrührgerätes einen glatten Teig zubereiten. In einem großen Topf Wasser mit Fondor zum Kochen bringen. Den Teig in zwei bis drei Portionen nach , nach durch die Spätzlepresse in das kochende Wasser geben. Sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen , warm halten.
In einem Topf Wasser erwärmen. Käsesoßenpulver einrühren , unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1 Minute kochen. Sahne unterrühren , heiß werden lassen. Zwiebel schälen , in Ringe schneiden. In einer kleinen Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen , die Zwiebelringe darin goldbraun braten.
Die Soße über die angerichteten Möhrenspätzle geben , mit Zwiebelringen , Schnittlauchröllchen garniert servieren.
Zutaten
| 2 | Möhre(n) |
| 7EL | Wasser |
| 1Prise | Fondor |
| 180g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 200ml | Wasser |
| 1Pck. | Fertigmischung für Käsesauce |
| 50ml | Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1EL | Schnittlauch, Röllchen |
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