Huhn mit Pflaumensoße

Rezept für Huhn mit Pflaumensoße

Alles (das heißt: bis zum Brotkrümel) in einer Küchenmaschine mixen. Von der Masse mit einem Löffelstiel etwas abstechen , von Hand drehen bis die Küchelchen r, sind. ½ St,e in den Kühlschrank stellen.
Etwa 5 cm Öl in einer Pfanne rauchheiß werden lassen , die Küchelchen braun , gar backen. (Altern. Friteuse 180◦C)
Für die Pflaumensoße: Marmelade, Natur-Essig, Ingwer, Piment , Chilipulver durcheinander mengen , in einer kleinen Pfanne erhitzen , 5 Minuten kochen lassen.
Servieren: kalt (als Fingerfood) oder warm (z.B. mit Reis , Gemüse)!

Zutaten

500g	Fleisch vom Huhn (fein gehackt)
5	Schalotte(n)
	Kräuter (Herbes de Provence)
1 ½EL	Honig
	Zitronenmelisse, frische (fein gehackt)
75g	Brot, zerkrümelt
300g	Marmelade (Pflaumenmarmelade)
1dl	Essig
¼TL	Ingwer
¼TL	Piment
Prise	Chilipulver

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