Filet im Teig

Rezept für Filet im Teig

Den Schinken auf den Blätterteig legen, 1 cm Rand sollte man freilassen. Danach das Kalbsbrät auf den Schinkentranchen verteilen. Das Schweinsfilet legt man gewürzt auf die vordere Seite. Danach bestreicht man den Teigrand mit Ei , schlägt die obere Hälfte über. Nach Belieben verzieren mit Rädli oder Gabel, dann mit kleinen Förmchen oben 3 Löcher ausstechen , verzieren. Den Rest mit Ei bestreichen , dann bei 200 Grad ca. 30-35 Minuten backen.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig, bereits ausgewallt (42/26 cm)
6Scheibe/n	Schinken (Hinterschinken)
500g	Kalbfleisch (Kalbsbrät)
1	Schweinefilet
	Ei(er)
	Salz und Pfeffer

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