Bärlauchpaste

Rezept für Bärlauchpaste

Petersilie , Bärlauch waschen, trocknen , von den Stängeln entfernen. Dreiviertel der Kräuter mit der Milch im Mixer pürieren. Nach , nach gibt man dann die saure Sahne , die restlichen Kräuter dazu , verrührt alles zu einer glatten Paste.
Schmeckt super zum Würzen von Kräuterpasta, Salatsaucen, Risotto etc.

Die Paste hält sich nur 2-3 Tage im Kühlschrank. Am besten ist es, wenn man die Masse in Eiswürfelbeuteln ins Gefrierfach legt.

Zutaten

100g	Petersilie, glatte
200g	Bärlauch, junge Blätter
2EL	Milch
500g	saure Sahne

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