Überbackener Lauch mit Eiern

Rezept für Überbackener Lauch mit Eiern

Lauch putzen , in dicke Ringe schneiden. 20 Minuten in Fleischbrühe dünsten. Abtropfen lassen , in eine gefettete Auflaufform füllen. 4 hartgekochte Eier vierteln , dazwischen legen. Die abgekühlte Brühe mit einem Ei, Tomatenmark, Sahne , Senf verrühren, mit Paprika , Salz würzen , über den Auflauf gießen. Mit dem geriebenem Käse , Butterflöckchen bestreuen , im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20 Minuten überbacken.

Zutaten

1kg	Lauch
5	Ei(er), davon 4 Eier hart gekocht
250ml	Fleischbrühe
3EL	Tomatenmark
4EL	Sahne
1TL	Senf
100g	Käse
50g	Butter
	Salz
	Paprikapulver
	Fett für die Form

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