Dreierlei Kipferl

Rezept für Dreierlei Kipferl

Mehl, Mandeln, Haselnüsse, 75g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Salz, Eigelb , Butter zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Rolle formen , dritteln, unter je ein Drittel 1 TL Zimt , ein Eßl. Cappuccino Pulver kneten. Die Teigdrittel in Folie wickeln , 1 Std. kühl stellen.
Aus den Teigen je ca. 19 Kipferl formen , auf mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Bei 200°C (Umluft 175°C) ca. 10 min. backen.
25 g Zucker , Rest Zimt vermischen, 25 g Zucker , den übrigen Vanillezucker mischen. 25 g Zucker , das restliche Cappuccino-Pulver vermengen. Die noch heißen Kipferl nach Geschmack in den Mischungen wenden.

Zutaten

275g	Mehl
50g	Mandel(n), gemahlen
50g	Haselnüsse, , gemahlen
150g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
2	Ei(er), davon das Eigelb
200g	Zucker
200g	Butter
1 ½TL	Zimt
1 ½EL	Kaffeepulver (Cappuccino-Pulver)

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