HomeLammkeule mit Kartoffeln
Rezept für Lammkeule mit Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden , in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Tomaten häuten , entkernen , in Hälften zwischen den Kartoffelscheiben verteilen. Salzen , pfeffern , die Hälfte der Margarine in kleinen Flocken darüber verteilen.
Die Petersilie , den Knoblauch ganz fein schneiden, mit den Semmelbröseln , mit fein geriebener Zitronenschale mischen. 2/3 davon mit 4 EL Olivenöl zu einer Paste verrühren. Die Lammkeule mit der Kräuterpaste dick einreiben , auf das Gemüse legen. Das Ganze bei ca. 180 Grad in die Backröhre.
Den Parmesan zu der restlichen Petersilie-Mischung geben , die Lammkeule nach 1,25 St,en mit der Mischung , Margarineflocken bestreuen. Nun weitere 20 Minuten bei 225 Grad in den Ofen.
Zutaten
| 1 | Lamm - Keule (ca. 1 kg) |
| 600g | Kartoffeln |
| 400g | Tomate(n) |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Petersilie |
| 30g | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 4EL | Semmelbrösel |
| 2EL | Margarine |
mehr...
Empfehlung
