Topinambur - Pastinaken - Püree
ab dem 6. Monat
Waschen , schälen sie die Topinamburknollen , Pastinaken , schneiden sie diese in Würfel. Bringen sie das Mineralwasser zum Kochen , garen sie das Gemüse bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten. Die Garflüssigkeit abgießen , aufbewahren. Streichen sie die gegarten Würfel durch ein Sieb, geben sie diese zu der geschmolzenen Butter , dünsten dann das Ganze für ca. 2-3 Minuten, wobei etwas Garflüssigkeit zugegeben wird.
Zutaten
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