Gemüsefrikassee

Rezept für Gemüsefrikassee

Bleichsellerie waschen, putzen , in schmale Streifen schneiden. Die Möhren , die Zucchini in kleine Würfel schneiden, nicht zusammen würfeln. Margarine erwärmen , den Sellerie , die Möhren andünsten. Nach dem Dünsten mit dem Wasser , der Brühe aufgießen , 5 Minuten köcheln lassen.
Das Putenschnitzel in schmale Streifen schneiden , mit Sojasauce beträufeln, zu dem Gemüse geben , weitere 5 Minuten kochen. Dann kommt die Zucchini hinein , weitere 10 Minuten kochen lassen. Margarine , das Mehl in einer Tasse zu einem Klumpen verkneten. Nun die Milch zum Gemüse. Wenn sie heiß ist, wird der Mehlklumpen dazugegeben , so lange gerührt, bis er weg ist. Jetzt nur noch mit Creme fraich , Pfeffer, Muskat , Salz abschmecken.
Dazu passt Reis oder Kartoffelbrei.

Zutaten

3	Bleichsellerie
300g	Möhre(n)
300g	Zucchini
20g	Margarine
250ml	Wasser
2TL	Gemüsebrühe
200g	Putenfleisch
1EL	Sojasauce
20g	Margarine
2EL	Mehl
250ml	Milch
2EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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