HomeGebeiztes Schweinefleisch aus Zypern
Rezept für Gebeiztes Schweinefleisch aus Zypern
Das Schweinefleisch mit dem Mehl überziehen, dabei gut durchmischen. Die Hälfte vom Mehl erhitzen , Portionsweise das Fleisch darin anbraten, 1-2 Min, oder bis es gebräunt ist. Beiseite stellen.
Das restliche Öl auf mittelstarker Hitze erhitzen , die Zwiebeln darin goldgelb anbraten, ca. 2-3 Min. Fleisch zugeben, den Wein anschütten, Brühe , Zucker beigeben , abschmecken. Aufkochen, Flamme verkleinern , zugedeckt 1 Std. köcheln lassen.
Fleisch herausnehmen , warm stellen. Die Sauce bei starker Hitze 3-5 Min einkochen lassen, bis es reduziert ist , die Beschaffenheit leicht sämig ist. Über das Fleisch geben. Mit Reis servieren.
Zutaten
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