Scharfe Kartoffeln

Rezept für Scharfe Kartoffeln

Die Kartoffeln in der Schale mit reichlich Salzwasser knapp gar kochen, abgießen , pellen. Abkühlen lassen , in viertel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen , in ca. 1 cm breite Ringe schneiden.
Die Kartoffeln mit Chili- , Currypulver, Kurkuma , einer Prise Salz mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Kartoffeln darin bei großer Hitze ca. 4 Minuten unter häufigem Wenden anbraten. Hitze drosseln , die Curryblätter, Zimt , Senfsaat dazugeben. Eine weitere Minute braten. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
2Bund	Frühlingszwiebel(n)
	Salz
3TL	Chilipulver
2TL	Currypulver
1TL	Kurkuma
4EL	Öl
20	Curryblätter
2Stange/n	Zimt
1TL	Senfsamen
1TL	Zitronensaft
	Pfeffer, schwarz

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