Grüner Bratreis mit Pilzen
Rezept für Grüner Bratreis mit Pilzen
Reis in 600 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Abkühlen lassen. Gemüse , Pilze putzen, waschen. Brokkoli in kleine Röschen, Porree in Ringe , Pilze in Scheiben schneiden. Brokkoli in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Sesam in einer großen beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Pfanne mit Öl ausstreichen , erhitzen. Pilze darin goldbraun braten. Porree kurz mitdünsten, würzen. Reis zugeben , alles unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig braten. 2-3 EL vom Brokkoliwasser , Worcestersauce unter den Reis rühren, abschmecken. Brokkoli abtropfen lassen , mit Sesam unterheben.
Zutaten
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