Yam und Zucchini

Rezept für Yam und Zucchini

Ofen auf 200° vorheizen. Die Yam Wurzeln schälen, halbieren , in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Scheiben in Wasser legen, bis alle geschnitten sind, da sie sonst sehr schnell schwarz werden.
In einer Auflaufform den Boden mit Wasser bedecken, die Yam-Scheiben reingeben, mit Salz , Pfeffer würzen. Im Ofen 40 Minuten garen. Mit einer Gabel testen, ob die Scheiben weich sind. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen , Zwiebel , Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini dazu , 15 Minuten unter rühren garen. Dann Sojasoße dazugeben kurz durchbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Yams servieren.

Zutaten

3	Zucchini, gewürfelt, 3 Yam Wurzeln
3EL	Sojasauce
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
	Salz und Pfeffer
	Öl

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