Hackfleisch - Käse - Schnecken

Rezept für Hackfleisch - Käse - Schnecken

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in die Mulde bröckeln. Die restlichen Teigzutaten am Rand verteilen , vermischen. Teig gehen lassen.
Für die Füllung alle Zutaten (außer Käse) verkneten. Teig ausrollen , mit der Fleischmasse belegen. Käse darüber geben , von der kürzeren Seite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 14 Scheiben schneiden. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In einem nicht vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe ca. 10 Minuten, dann 20 Minuten bei 200°C backen.

Zutaten

500g	Mehl
500ml	Mineralwasser oder Bier
½TL	Zucker
1TL	Salz
50g	Butter oder Margarine
31 ½g	Hefe
2	Zwiebel(n)
	Kräuter (z.B. Schnittlauch, Dill, Petersilie)
550g	Hackfleisch
2EL	Quark (Magerquark)
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
250g	Käse, holländischer

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