HomeZucchini Quiche
Rezept für Zucchini Quiche
Die Zucchini in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen , in dünne Scheibchen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , erst kurz den Knoblauch anbraten, dann die Zucchini dazugeben , unter Rühren gut anbraten , mit Salz abschmecken.
Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ein Ei in Eiweiß , Eigelb trennen , den Teigboden mit Eiweiß bestreichen. Die Zucchini darauf verteilen , Käse , Schnittlauch darauf verteilen.
Das Mehl in wenig von der Milch anrühren. Das restliche Eiweiß mit dem Eigelb, den übrigen Eiern, der Milch , dem angerührten Mehl verquirlen , gut salzen. Diese Eiermilch über die Zucchini gießen.
Die Quiche im Backofen auf der unteren Schiene bei 250°C ca. 30 Minuten backen.
