Gemüsestrudel

Rezept für Gemüsestrudel

Topfen, Margarine, Mehl , Salz zu einem Teig verkneten, diesen in zwei Teile teilen , nicht zu dünn ausrollen. Mit Kartoffelpüree bestreichen , Gemüse darauf verteilen (Achtung: Rand freilassen, sonst quillt alles über!) Die beiden Strudel der Länge nach zusammenklappen , auf ein Backblech legen. Gut mit dem verquirlten Ei bestreichen , ein paar mal mit der Gabel einstechen. Bei 175°C 35 bis 40 Minuten backen.

Zutaten

200g	Quark (Topfen)
200g	Margarine
200g	Mehl
1Prise	Salz
1	Ei(er)
3EL	Kartoffelpüreepulver, angerührt
	Gemüse, gekochtes vom Vortag, z.B. Erbsen, Karotten, Mais, Brokkoli, ...

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