Zucchinischnitten

Rezept für Zucchinischnitten

Für den Teig Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz , Öl zu einer geschmeidigen Schaummasse verrühren. Nüsse, Mehl , Backpulver kurz unterrühren. Zuletzt die Zucchini unterrühren. Teig auf ein Backblech streichen , bei 175°C ca. 40 Minuten backen.
Für den Belag Sahne mit Sahnesteif , etwas Vanillezucker, Rum , Zucker steif schlagen. Die steifgeschlagene Sahne mit dem Quark vermengen , auf den abgekühlten Kuchenboden streichen. Nun die geraspelte Schokolade darüber streuen.

Zutaten

6	Ei(er)
400g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1TL	Zimt
	Salz
½Liter	Öl
500g	Zucchini, gestiftelt
200g	Nüsse, gemahlen
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
500g	Quark
1Becher	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
1Pck.	Vanillezucker
etwas	Rum
75g	Zucker
½Tafel	Schokolade, Zartbitter, geraspelt

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