HomeKartoffel - Möhren Brot mit Haferflocken
kalorien- und fettarm
Die Hefe zerbröseln. Milch erwärmen, mit Zucker , Hefe verrühren. An einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Möhren putzen, waschen , fein raspeln. 425 g Kartoffeln schälen, waschen , ebenfalls raspeln. 1 1/2 TL Salz, Mehl, Möhren, 40 g Haferflocken, gekochte , rohe Kartoffeln (einschließlich den beim Reiben entstanden Saftes) in eine große Schüssel geben. Gegangene Hefemilch zugießen , mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten (klebt leicht). Zugedeckt nochmals ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließen den Teig mit bemehlten Händen zu einem r,en Brotlaib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit 10 g Haferflocken bestreuen , nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 1 St,e backen. Herausnehmen , auskühlen lassen.
Zutaten
| 850g | Kartoffeln, mehlig kochende (z.B. Hela) |
| Salz | |
| ½Würfel | Hefe, (21g) |
| 60ml | Milch |
| 1TL | Zucker |
| 125g | Möhre(n) |
| 325g | Mehl |
| 50g | Haferflocken, kernige |
| Mehl, für die Hände |
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