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Rezept für Gemüsepfanne
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zuerst die Karottenstreifen heiß 3 Minuten anbraten, einen halben TL Zucker darauf streuen , kurz durchrühren. Dann nacheinander die Zwiebel , das Kraut zugeben. Alles zusammen , ein paar Minuten anbraten , in eine Schüssel kippen , beiseite stellen.
Die Kartoffeln Bürsten , in Scheiben zu ca. 2 cm dicke schneiden , nun in der Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann wenden , auf der anderen Seite genauso. Die Hitze reduzieren , die Kartoffelscheiben salzen, leicht pfeffern, evtl. etwas Zitronensaft drüberträufeln.
Dann das Gemüse wieder dazugeben. Die halbierten Rosenkohlröschen (aufgetaut) ebenfalls dazu , das ganze nun bei geringer Hitze ca. 15 min leicht braten lassen. Ab , zu umrühren.
In der Zwischenzeit das Fleisch , den Speck in Streifen schneiden. Nun wieder das Gemüse in die Schüssel , in der Pfanne Öl stark erhitzen. Das Fleisch , den Speck scharf anbraten. Das Gemüse wider dazu , 2 EL Schmand unterrühren.
Zutaten
| 2 | Karotte(n) |
| 200g | Weißkohl |
| 200g | Rosenkohl, (TK) |
| 3 | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Olivenöl | |
| Gewürze | |
| 2EL | Zitrone(n) |
| 100g | Räucherbauch |
| 200g | Schweinefleisch |
| 2EL | Schmand |
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