Prärie Auster

Katerkiller

Man gebe in eine Sektschale einige Tropfen neutrales Öl, schwenke das Glas damit gut aus, (die Auster sollte daraus gleiten können).
Gebe in einen Shaker Tomatensaft , etwas Worcestersauce, einige Spritzer Cognac , einige Tropfen Zitronensaft, eine Prise Cayenne-Pfeffer , eine Prise Salz, gebe dies in das mit Ölfilm überzogene Glas , lasse vorsichtig ein Eidotter auf den Tomatensaft gleiten, bestäube dieses mit etwas Paprikapulver. Dekoriere mit einem Minzblättchen.
Tipp: Das Ganze wird mit einem Schluck hinuntergekippt. Tötet jeden Kater bevor er noch aktiv wird!
Bei uns wurde die Prärie Auster hoch geschätzt , viele Gäste tranken diese als Abschluss.

Zutaten

	Öl, neutral
100ml	Saft (Tomatensaft, bitte kein Ketchup)
	Cognac
	Worcestersauce
	Zitronensaft
	Cayennepfeffer
	Salz
1	Eigelb, legefrisch v. Freilandhühner
	Paprikapulver
	Minze - Blättchen, zum Dekorieren

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