Welchbrot

Art Maisbrot, regionales Rezept (Südhessen)

Mehl , Salz in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die mit 3 EL. lauwarmer Milch, einer Priese Zucker angerührte Hefe hineingeben. Das Hefestück an warmer Stelle gehen lassen.
Dann die restliche Milch hinzufügen , alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. So lange schlagen bis der Teig Blasen wirft , sich vom Schüsselrand löst.
Aus dem Teig zwei gleichr,e Brote formen. Die Brote zugedeckt 30 Min. gehen lassen, dann sofort backen.
Backtemperatur: 200 Backzeit: ca. 1 St,e

Zutaten

550g	Mehl
250g	Maismehl (Welchmehl)
200g	Zucker
125g	Rosinen
200g	Fett
125ml	Milch
1Pkt.	Hefe
	Anis, (gerieben)
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net