Rezept für Mohnguglhupf
Eine Guglhupfform mit Butter ausstreichen , mit Mehl bestauben, das Backrohr auf 170°C vorheizen. Die Eier trennen, Butter mit Vanillezucker, Zimt, Staubzucker , Salz schaumig rühren, Eidotter nacheinander unterrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Ein Drittel des Eischnees unter die Eidottermasse ziehen, restlichen Schnee abwechselnd mit Nüssen , Mohn vorsichtig unterheben. Die Masse in die Form füllen, im vorgeheizten Rohr 1 St,e 10 Minuten backen. Nach dem Ende der Backzeit Mohnguglhupf aus dem Rohr nehmen, auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Home
