HomeHähnchenbrust mit Apfel - Lauch - Gemüse
Rezept für Hähnchenbrust mit Apfel - Lauch - Gemüse
Zwischendrin schon mal den Lauch putzen. Schräg in dünne Streifen schneiden. Äpfel schälen, vierteln , das Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel quer in dünne Scheibchen schneiden. Das Fleisch auf einen Teller legen, mit Alufolie abdecken , nachziehen lassen. Das Bratfett großteilig wegschütten. Übrige Butter schmelzen. Lauch , Äpfel dazu geben, leicht salzen , pfeffern, kräftig mit Muskat bestäuben. Brühe dazugießen , ohne Deckel 3 - 4 Minuten köcheln lassen - dabei immer wieder rühren. Etwas Fleischsaft von den Hähnchenfilets dazugießen, noch mal aufkochen. Hähnchenfilets wieder ab in die Pfanne, salzen , richtig heiß werden lassen.
Dazu essen wir gerne Kartoffelpüree
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Ingwer | |
| Öl (Sonnenblumenöl) | |
| 3EL | Butter |
| 2Stange/n | Lauch |
| 3 | Äpfel, säuerliche, (z.B. Boskop, Cox Orange) |
| Salz | |
| Muskat | |
| 100ml | Gemüsebrühe |
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