HomeGroßmutters Topfenknödel
Rezept für Großmutters Topfenknödel
Butter schaumig rühren , nach , nach die Eidotter , den Topfen dazurühren. Alles zu den Semmelwürfeln geben , durchmischen. Knödel formen, in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen. Mit Zimt , Zucker bestreuen , mit zerlassener Butter beträufeln.
Zwetschkenröster: Zwetschken mit Zucker, Wasser , den Gewürzen vermengen , unter öfteren Umrühren solange kochen, bis die Früchte fast zerfallen , eine breiige, fast musähnliche Konsistenz aufweisen. Zimtrinde , Gewürznelken entfernen.
Zutaten
| 500g | Quark, (passierter Topfen), mager |
| 220g | Semmeln, gewürfelt |
| 60g | Butter |
| 5 | Eigelb |
| 5 | Eiweiß |
| 4EL | Zucker |
| Zimt | |
| Butter | |
| 500g | Pflaumen (Zwetschken), entkernt und halbiert |
| 150g | Zucker |
| 60ml | Wasser |
| 1 | Zimt |
| 1 | Gewürznelken |
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