HomeHähnchen mit Brombeeren
LF30
Das Hähnchenfleisch abtropfen lassen, die Marinade aufbewahren , das Fleisch auf 8 geölte Metall- oder gewässerte Holzspießchen stecken.
Unter gelegentlichem Wenden 10 Min unter dem Grill goldgelb grillen.
In der Zwischenzeit die Brombeeren für die Sauce in einem Topf mit der Marinade köcheln lassen , pürieren.
Apfelessig , Gelee zugeben. Alles aufkochen. Ohne Deckel kochen, bis die Sauce etwa um ein Drittel reduziert ist. Einen Löffel Sauce auf jeden Teller geben , je 2 Spieße darauf anrichten. Mit Muskat bestreuen, mit dem Rosmarin , den Brombeeren garnieren , heiß servieren.
Ich mache von der Sauce ein wenig mehr. Bei uns gibt es dann einen grünen Salat , Reis dazu.
