HomePutenbrust in Sherry - Sauce
Rezept für Putenbrust in Sherry - Sauce
Butter erhitzen , Putenbrüste darin 4-5 Minuten braun anbraten. Herausnehmen , beiseite stellen. Sellerie , Zwiebeln im Bratfett etwa 3 Minuten dünsten. Putenbrüste zufügen, Brühe , Sherry zugießen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren , alles zugedeckt ca.20 Minuten köcheln lassen.
Sahne unterrühren , kurz mit erhitzen. Zuletzt mit Salz , Pfeffer würzen. Mit den restlichen Zwiebeln bestreut servieren.
Dazu passen Safranreis , ein Tomatensalat mit schwarzen Oliven. Als Getränk empfiehlt sich Weißwein.
Zutaten
| 3Stange/n | Staudensellerie |
| ½Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 25g | Butter |
| 4 | Putenbrust |
| 300ml | Geflügelbrühe |
| 6EL | Sherry, halbtrockener |
| 150ml | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer |
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