Gefüllte Bananen - Kakao Muffins

Rezept für Gefüllte Bananen - Kakao Muffins

Muffinform ausfetten , ins Tiefkühlfach stellen. Dann Backofen auf 200° C vorheizen. Teig bereiten: Eier schaumig schlagen, Milch, Margarine, Zucker , Vanillezucker hinzugeben. Dann Mehl , Backpulver vermischt unterrühren. Kakao , die 2 EL Zucker verrühren , unter den restlichen Teig rühren. 12 kleine Bananenscheibchen von den Bananen abschneiden , den Rest zu Brei verarbeiten , in den Teig rühren. Teig in die Formen geben, dabei nur bis 2/3 füllen. Muffins ca 15-20 Minuten bei 200°C backen.
Dann aus der Form nehmen.
Füllung bereiten: Paradiescreme mit der Milch bereiten. Schokoraspel unterheben. Eventuell kann auch noch etwas Schlagsahne mit Sahnesteif untergehoben werden. Muffins horizontal aufschneiden , in den unteren Teil ein kleines Loch höhlen. Den ausgehöhlten Teig in die Creme mischen. Dann die Creme in die ausgehöhlten Muffins hineingeben , den oberen Muffinteil wieder raufsetzen. Dann die Zartbitter Kuvertüre im Wasserbad einweichen. Bananenscheibchen darin eintauchen , auf die Muffinssetzen.

Zutaten

1Pck.	Cremepulver für Paradiescreme Banane
300ml	Milch
	Schokolade (geraspelte Blockschokolade)
2	Ei(er)
125g	Margarine
8EL	Milch
250g	Mehl
125g	Zucker
½Pck.	Vanillezucker
½Pck.	Backpulver
6EL	Kakaopulver
2EL	Zucker
1	Banane(n), reif
100g	Kuvertüre, zartbitter

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