Grapefruit - Quark Torte

Rezept für Grapefruit - Quark Torte

Fett, 150 g Zucker, Vanillinzucker , Salz schaumig rühren. Eier nach , nach zufügen. Mehl, Stärke , Backpulver mischen , portionsweise unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm 0) geben , im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Quark, 100 g Zucker , Grapefruitsaft verrühren. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken , auflösen. 3 EL Quarkcreme mit der Gelatine verrühren. Gelatine - Quarkmasse in die restliche Quarkcreme rühren. Sahne unterheben. Quark Sahne - Creme auf den Tortenboden geben , glatt streichen. Die Torte ca. 4 St,en kühl stellen.
Die Grapefruit schälen, weiße Haut vollständig entfernen. Grapefruits in Scheiben schneiden. Torte damit belegen. Tortenguss , restlichen Zucker mischen. 1/4 l Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Guss von der Mitte aus gleichmäßig auf der Torte verteilen. Erkalten lassen.

Zutaten

150g	Butter
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
3	Ei(er)
75g	Mehl
75g	Speisestärke
1TL	Backpulver
500g	Quark (Magerquark)
100ml	Grapefruitsaft
4Blatt	Gelatine
200g	Schlagsahne
3	Grapefruit
1Pck.	Tortenguss, roter (250 ml Flüssigkeit)

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