Römische Brokkolisuppe

Rezept für Römische Brokkolisuppe

Brokkoli zu Röschen zerpflücken, in einem geschlossenen Topf ca. 10 min. kochen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, den Käse von der Rinde befreien. Topf vom Herd nehmen, Ziegenkäse darin schmelzen lassen , Brokkoli im Topf pürieren. Mit Salz , Pfeffer würzen, dann den Essig , die restlichen Gewürze dazugeben , die Frühlingszwiebeln unterrühren.
Dazu passt Fladenbrot!

Zutaten

2Köpfe	Brokkoli
½Liter	Gemüsebrühe
200g	Käse (Ziegenkäse)
1TL	Essig (Apfelessig)
1Msp.	Kümmel
½TL	Koriander
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
	Salz und Pfeffer

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