HomeVanillekipferl ohne Ei
Weihnachtsgebäck
Aus dem Teig fingerdicke Stränge rollen , in 3 cm lange Stücke schneiden. Diese zwischen den Handflächen zu Würstchen reiben , dann zu kleineren Kipferln biegen.
Auf Backtrennpapier in 2. Schiene des Backrohres bei Umluft 15-20 Minuten bei 140-150°C hell backen. (Das Rohr etwas vorheizen.)
Vorsicht, die Kipferln verbrennen sehr rasch. Man muss sie sofort mit Hilfe des Backtrennpapiers vom Blech nehmen.
Kurz abkühlen lassen (heiß brechen sie!) , ca. 100 g Staubzucker, der mit 2 Päckchen Vanillezucker vermischt wurde, vorsichtig wälzen.
Falls man geschälte Mandeln oder Haselnüsse statt der Walnüsse verwenden möchte, muss man 220g Butter nehmen.
Zutaten
| 250g | Mehl, glatt (700er) |
| 200g | Butter |
| 100g | Walnüsse, gerieben |
| 70g | Puderzucker |
| 1Prise | Salz |
| Puderzucker, zum Wälzen | |
| 2Pck. | Vanillezucker, zum Wälzen |
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