Saftiger Tassenkuchen

Rezept für Saftiger Tassenkuchen

Die Eier trennen , das Eigelb, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Den Orangensaft , das Öl nach , nach zugeben. Das Backpulver , das Mehl mischen , ebenfalls untermischen. Das Eiweiß steif schlagen , unter die Teigmassen heben.
Den Teig in eine Springform füllen, glatt streichen , bei 130° ca. 30 Minuten backen.
Für den Belag: Die Kirschen abtropfen lassen , den Saft auffangen.
Den Saft zum kochen bringen , den Tortenguss einrühren, etwas abkühlen lassen , anschließend die Kirschen dazu geben. Nochmals abkühlen lassen , auf dem fertigen Boden streichen.
Die Sahne steif schlagen , den Schmand unterrühren. Anschießend die Masse auf den völlig erkalteten Kuchen streichen , mit einer Zucker/Zimtmischung bestreuen.

Zutaten

2	Ei(er)
1Tasse/n	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
½Tasse/n	Orangensaft
½Tasse/n	Öl
1 ½Tasse/n	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Pck.	Tortenguss, rot
1Glas	Sauerkirschen, (750ml)
1 ½Becher	Schlagsahne
1 ½Becher	Schmand
	Zucker
	Zimt

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