Osterfladen

Ein Osterfladen, der nicht austrocknet

Milch , Salz aufkochen, Grieß einrühren , 10 Minuten köcheln. Rühren nicht vergessen! Auskühlen lassen.
Butter, Sultaninen , Zitronenschale unterrühren. 2 Eigelb dazumischen. Zucker, Mandeln , Bittermandelaroma ebenfalls dazurühren. Eiweiß steif schlagen , unter die vorbereitete Masse heben.
Mürbeteig auf ein r,es Backblech auslegen , Masse einfüllen.
Das ganze dann bei 180 Grad ca. 25 - Minuten auf der untersten Rille im Backofen backen.
Am Schluss mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

1	Teig (Mürbeteig), süß, fertig ausgewallt
4dl	Milch
1Prise	Salz
40g	Grieß (Hartweizengrieß)
1EL	Butter
50g	Sultaninen, hell
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
5EL	Zucker
80g	Mandel(n), gemahlen
2	Eigelb
3Tropfen	Bittermandelöl, kann durch gemahlene Aprikosenkerne ersetzt werden
2	Eiweiß, steif geschlagen

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