Tortellini mit Putenfilet und Orange

Rezept für Tortellini mit Putenfilet und Orange

Tortellini nach Packungsangaben kochen. Putenfilet würfeln, mit Pfeffer, Salz , Paprika würzen , in Olivenöl anbraten. Fleisch herausnehmen , den Bratensatz mit Wein , Orangensaft ablöschen. Den Brühewürfel , den gepressten Knoblauch hinzugeben , 5 Min. köcheln lassen. Nun Creme fraiche , Zucker dazugeben , wiederum 10. Min. köcheln lassen bis die Sauce sämig wird (evtl. mit Sojasauce abschmecken).
Die Orangen filetieren (geht am Besten, wenn man die Schale der Orange samt weißer Haut mit einem scharfen Messer schält , dann die Filets wie Keile herausschneidet). In einer Pfanne Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten. Nun die Putenwürfel, die Tortellinis , Orangenfilets unter die Sauce heben , mit Sonnenblumenkernen , Kresse bestreuen.

Zutaten

400g	Putenfleisch
3EL	Öl
	Paprikapulver, Sojasauce
2Zehe/n	Knoblauch
250ml	Wein, weiß
150ml	Orangensaft
1Würfel	Hühnerbrüste
2Becher	Crème fraîche, je 150g
½EL	Zucker
25g	Sonnenblumenkerne
200g	Tortellini
1Bund	Kresse
	Salz und Pfeffer

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