Pilzauflauf

Rezept für Pilzauflauf

Champignons putzen, in Scheiben schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel in Würfel schneiden. Pflanzenmargarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel , Champignons andünsten. Milch, Eiweiß , Haferkleie Flocken verquirlen. Gehackte Petersilie, weißer Pfeffer, etwas Paprika , Muskat abschmecken. Champignons , Zwiebel in eine leicht gefettete Auflaufform geben. die verquirlte Milch darüber gießen , den Auflauf mit geriebenem Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen überbacken.
Ober-/Unterhitze 200 Grad, Umluft 180 Grad, 25-30 Min.

Zutaten

250g	Champignons
1EL	Zitronensaft
1	Zwiebel(n)
10g	Margarine
⅛Liter	Milch (1,5 % Fett)
1	Eiweiß
4EL	Haferflocken, feine
1Bund	Petersilie
	Pfeffer, weißer
50g	Käse (Gouda, 30 % Fett i. Tr.)
	Paprikapulver, edelsüß
	Muskat

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