HomeParmesan - Tomaten
Rezept für Parmesan - Tomaten
Den Blattspinat verlesen, waschen, abtropfen lassen , in m,gerechte Stücke zerpflücken. Die Zwiebeln schälen, fein hacken , mit der Butter oder Margarine in einer Pfanne glasig schwitzen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, ins Bratfett geben , kurz mitschwitzen. Blattspinat dazugeben, durchschwenken mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken , bei mäßiger Hitze 3-4 min dünsten. Vom Feuer nehmen , leicht erkalten lassen.
Die Hälfte des geriebenen Parmesankäses unter die Spinatmasse ziehen , diese Masse in die Tomaten füllen. Tomaten in eine ausgefettete Auflaufform setzen, mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen, Tomatenhauben draufsetzen , das Ganze im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen 10-15 min garen. Parmesan-Tomaten dekorativ anrichten , mit einem Kräuterzweig garnieren.
Zutaten
| 8große | Fleischtomate(n) |
| 400g | Blattspinat |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Butter |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| Muskat | |
| 250g | Parmesan, frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer |
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