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Rezept für Häckele
Alle drei Zutaten werden zusammen mit dem Fleischwolf, der Küchenmaschine oder der Moulinette püriert.
Bei dem Räucherspeck ist nicht der durchwachsene, sondern der reine, sog. fette Speck gemeint.
Es handelt sich um ein schlesisches Gericht, das zu Pellkartoffeln gegessen wurde. Es schmeckt aber auch sehr gut auf frischen Brötchen , gehörte bei uns zu Hause früher an Silvester unbedingt dazu.
