Pastasalat mit Huhn und Mango

Rezept für Pastasalat mit Huhn und Mango

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Die Hühnerbrüste braten , quer in Streifen schneiden. Mango schälen , in 1 cm dicken Scheiben vom Stein trennen. Große Scheiben in Streifen schneiden den Rest klein hacken , mit Joghurtsauce , dem Zitronensaft pürieren. Mit Salz , Pfeffer würzen , die Hälfte des Sesams zugeben.
Chicoréeblätter halbsternförmig auf den Tellern verteilen. Nudeln mit 2/3 des Fleisches vermischen , auf den Tellern anrichten. Mangoscheiben , Hühnerbruststreifen abwechseln dazugeben. Mit dem restlichen Sesam , gehacktem Schnittlauch garnieren.

Zutaten

200g	Bandnudeln, grüne
etwas	Salz
2	Hühnerbrüste, doppelte
1	Mango(s), reife
200ml	Joghurt - Salatsauce ( mit Kräutern)
1	Zitrone(n), unbehandelte
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
2EL	Sesam, geröstet
2	Chicoree
½Bund	Schnittlauch

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