HomeHähnchenbrust Toskana
Rezept für Hähnchenbrust Toskana
Die Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln.
Zucchini waschen (eventuell schälen) , würfeln, Porree waschen, längs halbieren , klein schneiden. Tomaten überbrühen , abziehen, in Würfel schneiden. Auberginen abwaschen , in Stücke schneiden.
Knoblauch hacken , in Olivenöl anbraten, das Gemüse dazu geben , mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel , Kräuterlingen würzen.
Nach 10 Min. mit Wasser (oder Weißwein) ablöschen , die Instant-Brühe dazugeben, 30 Min. schmoren lassen.
Zum Schluss Basilikum , Rosmarin dazu, eventuell noch mal abschmecken , noch mal 5 Min. ziehen lassen.
Dazu passen Röstis oder Reis.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet mit Knochen |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Porree |
| 5 | Tomate(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2TL | Gemüsebrühe, instant |
| 3TL | Hühnerbrühe, instant |
| Rosmarin | |
| Kräuterling(e) | |
| Basilikum | |
| Kreuzkümmel | |
| Salz und Pfeffer |
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