HomeKartoffelkuchen mit Lamm und Gemüse
Rezept für Kartoffelkuchen mit Lamm und Gemüse
Zucchini portionsweise in Öl anbraten , herausnehmen, dann Paprika , Zwiebeln anbraten, Fleisch , gewürfelten Knoblauch zugeben , braten, bis das Fleisch krümelig ist. Die gehäuteten, entkernten , gehackten Tomaten mit restlichem Thymian , gehacktem Oregano zufügen, mit Salz, Pfeffer , Cayenne würzen, die Zucchini unterheben. Kartoffelteig in der geölten Fettpfanne verstreichen , bei 250 Grad (Gas: Stufe 5) 10-15 Minuten vorbacken. Die Lamm-Gemüse-Mischung darauf verteilen, mit Mozzarellascheiben belegen, mit restlichem Öl beträufeln , bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) weitere 30-35 Minuten backen. Den Kartoffelkuchen sehr heiß servieren.
Zutaten
| 2kg | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 6Zweig/e | Thymian |
| Salz | |
| 125g | Grünkern, gemahlen |
| 3 | Ei(er) |
| 750g | Zucchini |
| Pfeffer, weißer | |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 8EL | Olivenöl |
| 500g | Lammfleisch, gehackt |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 500g | Fleischtomate(n) |
| 5Zweig/e | Oregano |
| Cayennepfeffer | |
| 500g | Mozzarella |
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