Rote Grütze - Torte mit Baiser

Rezept für Rote Grütze - Torte mit Baiser

Sahne umfüllen , kühl stellen. Becher zum Messen verwenden.
Butter mit 1/2 Becher Zucker , Vanillezucker cremig rühren. Eier , Eigelbe unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver , 4 EL Sahne unterrühren.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen , ca. 20 Minuten backen. Eiweiß steif schlagen, dabei 1/2 Becher Zucker einrieseln lassen. Masse auf den Tortenboden streichen , weitere 15 Minuten backen. Tortenboden waagerecht halbieren.
Gelatine nach Anleitung einweichen. Quark, übrigen Zucker, Zitronenschale , -saft sowie Rote Grütze verrühren.
Gelatine ausdrücken, erwärmen, bis sie aufgelöst ist. 3 EL Quarkcreme einrühren, dann mit der restlichen Quarkmasse verrühren. Kalt stellen.
Restliche Sahne steif schlagen , unter die Quarkmasse rühren. Einen Tortenring um den unteren Boden legen. Quarkmasse darauf glatt streichen. Oberen Boden darauf setzen. Ca. 3 St,en kalt stellen Tortenring entfernen. Die Torte schmeckt ganz frisch am besten, wenn die Baiserhaube noch knusprig ist.

Zutaten

200ml	Sahne
½Stück	Butter
½Becher	Zucker, (bitte Sahnebecher verwenden)
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
2	Ei(er), davon das Eigelb
2Becher	Mehl, (bitte Sahnebecher verwenden)
2TL	Kakaopulver
3TL	Backpulver
2	Ei(er), davon das Eiweiß
5Blatt	Gelatine, weiße
500g	Quark (Magerquark)
½	Zitrone(n), abger. Schale und Saft
1Becher	Rote Grütze

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