Schinkenfleckerl mit Ei

Rezept für Schinkenfleckerl mit Ei

Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen. Zwiebel klein schneiden. Öl in Pfanne erhitzen , die Zwiebel darin hellbraun rösten. Schinken in kleine Stücke schneiden, kurz mitrösten. Teigwaren dazugeben , öfter wenden. Salzen. Majoran, Liebstöckel , Kümmel einstreuen. Eier salzen , mit gehackter Petersilie verrühren, über die Schinkenfleckerl gießen , stocken lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt Kopfsalat, Tomaten- od. Gurkensalat.
(Ich persönlich mache dieses Rezept immer ohne Kümmel, schmeckt mir besser, ist aber Geschmackssache!)

Zutaten

200g	Nudeln (Fleckerl)
2EL	Öl
1	Zwiebel(n)
150g	Schinken
	Salz
2	Ei(er)
	Majoran
	Liebstöckel
	Kümmel
	Petersilie

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