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Rezept für Champignon - Salat
Das Öl in einen Topf geben , anwärmen, die geschnittenen Zwiebeln werden kurz angedünstet. Die Champignons halbieren, in den Topf dazu geben.
Das ganze auf Sparflamme stellen.
Die Gemüsebrühe wird mit dem 1/8 Liter Wasser angerührt , über die Champignons gegossen. Topf vom Herd nehmen , etwas abkühlen lassen. (Es ist jedem selbst überlassen, ob er die Pilze warm oder etwas abgekühlt zu dem Salat dazu geben will, ich bevorzuge die warme Variante.)
Der Salat wird mit den Gurken angerichtet, mit Pfeffer, Salz, Essig , Öl gewürzt. Darüber kommen nun die Pilze mit den Zwiebeln , die geraspelte Karotte.
Der Zitronensaft wird nun noch über die Champignons gegeben.
Zutaten
| 1Dose/n | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Zitronensaft |
| ½ | Eisbergsalat oder Kopfsalat |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| ⅛Liter | Wasser |
| 1TL | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ¼Tasse/n | Essig, (variiert nach Geschmack) |
| ½Tasse/n | Öl |
| 1EL | Öl, (zum Dünsten) |
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