HomeZwetschgentorte mit Rahmguss
Rezept für Zwetschgentorte mit Rahmguss
Zwetschgen waschen, entstielen, halbieren , entsteinen.
Eine Springform fetten. Teig halbieren, Hälfte Teig auf dem Boden ausrollen, Formrand darum schließen. Rest Teig zur Rolle formen, an den Formrand legen , ca. 4 cm hoch drücken. Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
Für die Füllung: 6 EL Milch, Eier, 1 geh. EL Mehl , Puddingpulver verrühren. Rest Milch, Sahne, Fett , Zucker aufkochen. Die heiße Sahne-Milch unter ständigem Rühren langsam zur Eiermasse gießen. Guss über die Zwetschgen gießen. Kuchen im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Heißluft 150°C) ca. 1 St,e backen.
In der Form auskühlen lassen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 75g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Msp. | Backpulver |
| 125g | Butter o. Margarine; kalt |
| 3 | Ei(er) |
| 750g | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 250ml | Milch |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 100g | Zucker |
| 60g | Butter o. Margarine |
| 1EL | Mehl, gehäuft |
| 250g | Sahne |
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