Eier in Gemüsecurry

Rezept für Eier in Gemüsecurry

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken, + in Öl glasig dünsten, Mandelstifte, Chilipulver, Koriander, Curry, Meersalz + Kurkuma zufügen, 2 min dünsten. Erbsen + saure Sahne zugeben, 10 min schmoren. Tomatenhaut abziehen + 6 hart gekochte Eier halbieren, zugeben, erhitzen.

Zutaten

1Bund	Lauchzwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl (Olivenöl)
1EL	Mandel(n) (Stifte)
1TL	Chilipulver
1TL	Koriander
1TL	Curry
	Meersalz
1Pkt.	Erbsen, TK
½Becher	saure Sahne
½TL	Kurkuma
500g	Tomate(n)
6	Ei(er), hart gekochte

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