Rezept für Basilikumessenz
Die Basilikumblätter von den dicken Stielen trennen, in eine Flasche geben , mit dem Weißwein aufgießen. Die verschlossene Flasche 8-10 St,en kühl ruhen lassen. Dann den Inhalt durch ein Sieb geben , abfüllen. Die Essenz hält sich ca. 4 Wochen. Zum Verfeinern von Salaten, Schmorgerichten oder als Getränk! Dafür ca. 6 cl von der Basilikumessenz in ein Sektglas geben, einen Spritzer Limettensaft dazu , das Ganze mit Sekt auffüllen.
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