Fisch - Kartoffel - Pfanne

Rezept für Fisch - Kartoffel - Pfanne

Fischfilets schneiden , mit Zitronensaft beträufeln, Kartoffeln pellen , in Würfel schneiden.
Butterschmalz in Pfanne erhitzen , die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze knusprig braten, herausnehmen , warm stellen.
Mehl in einen tiefen Teller geben , die vorbereiteten Fischstücke darin portionsweise wenden, Öl in die Pfanne geben , erhitzen, Fischstücke darin unter vorsichtigem Wenden auf beiden Seiten goldbraun braten.
In einem Topf die Sahne, den Senf , die Erbsen zum Kochen bringen, Senfsahne zum Fisch geben , unterrühren, Kartoffeln vorsichtig unterheben, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Kresse abschneiden , im Sieb abbrausen, trocken tupfen , über den Fisch streuen.

Zutaten

600g	Fischfilet (Seelachsfilet)
2EL	Zitronensaft, frisch gepresster
600g	Pellkartoffeln
40g	Butterschmalz
4EL	Mehl (Weizenmehl, Typ 405)
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
250g	süße Sahne
2EL	Senf, mittelscharfer
300g	Erbsen, feine (TK)
1Kästchen	Kresse
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net